Кальянный кейтеринг/Мастер-класс
Мастер-класс
от кальянщика
Обучаем искусству приготовления кальяна: от выбора табака и чаши до идеальной вкусопередачи и контроля жара.
от3 000 грн
- 01Теория
Табаки, оборудование и принципы работы — без лишней терминологии.
- 02Практика
Гость сам готовит чашу и собирает кальян под руководством мастера.
- 03Разбор результата
Смотрим, что получилось, находим ошибки и закрепляем выводы.
О чём говорим
Тёмный и светлый лист, разная нарезка и влажность — почему они ведут себя по-разному.
От чего зависит крепость и как подобрать её под гостей.
Как собирать миксы: что усиливает, что перебивает, а что не работает вовсе.
Как хранить открытую банку, чтобы табак не пересыхал и не терял вкус.
Что действительно влияет на результат, а за что переплачивают из-за бренда.
Чем отличаются формы чаш и как объём колбы меняет тягу.
Минимальный комплект для дома — и то, что можно не покупать.
Как мыть и сушить, чтобы кальян не отдавал прошлым вкусом.
Воздушная, плотная, оверпак: когда какой смысл и что они дают.
Сколько углей, когда добавлять и как управлять температурой калаудом.
Почему первые минуты решают, каким будет вкус весь сеанс.
Как подать кальян гостям, чтобы он держал вкус до конца.
Разбираем настоящие причины и то, как их не допустить.
Тяга, герметичность, забивка — что проверять по очереди.
Частые ошибки с жаром и количеством табака.
Реальные факапы с выездов и площадок — и выводы, которые остались после них.